Quesos...Puros de oveja , mezcla , frescos , de cabra , con esencias...
Utensilios: Un cuchillo jamonero largo, estrecho y correctamente afilado.
Un cuchillo carnicero de hoja mas corta para retirar la piel y la grasa exterior del tocino.
Un jamonero donde se coloca el jamón y facilite el corte con la máxima comodidad y seguridad.
Se coloca el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba por la "maza o babilla" fijándolo bien.
Si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará a cortar por la maza principal, más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento es recomendable comenzar por la maza triangular o babilla, para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca. Para el corte se utiliza un cuchillo jamonero, de hoja estrecha y flexible. Para el pelado y cortes auxiliares se utiliza otro cuchillo de hoja más corta y rígida.
Utilizando el cuchillo jamonero largo se hacen lonchas pequeñas y finas, casi transparentes sin pasar de 6 7 cm de largo y la dirección del corte deber ser uniforme.
Al llegar a la cadera se debe utilizar la punta del cuchillo para realizar un corte alrededor del hueso y salvarlo, en este corte sino se puede hacer en lonchas puede hacerse en taquitos.

QUESO PURO DE OVEJA EXTREMEÑO
12,90 €/kg
QUESO ESCUDO DE VILLARRIN SUAVE
7,95 €/kg
QUESO TRILLA MEZCLA CURADO
9,90 €/kg
QUESO DE OVEJA ZAMORA MARCOS CONDE
12,95 €/KG
QUESO MEZCLA CURADO ZAMORA M.CONDE
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QUESO MEZCLA SEMI ZAMORA
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QUESO MEZCLA TIERNO MARCOS CONDE
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QUESO OVEJA EN ACEITE CUARTOS
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QUESO TROZOS
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QUESO ACEHUCHEÑO- SILVA CORDERO
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QUESO PURO DE CABRA EN ACEITE TIO COSME/ DELEITOSA
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QUESO FRANCISCO SUDAO
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QUESO QUEVAL PIMENTON
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QUESO PURO DE CABRA PIMENTÓN CARBAJO
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TORTA PURA DE OVEJA EXTREMEÑO
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TORTA DEL CASAR PURA DE OVEJA
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TORTA DEL CASAR PURA DE OVEJA MEDIANA
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