QUESOS

Quesos...Puros de oveja , mezcla , frescos , de cabra , con esencias...
Utensilios: Un cuchillo jamonero largo, estrecho y correctamente afilado.
Un cuchillo carnicero de hoja mas corta para retirar la piel y la grasa exterior del tocino.
Un jamonero donde se coloca el jamón y facilite el corte con la máxima comodidad y seguridad.
Se coloca el jamón...

Quesos...Puros de oveja , mezcla , frescos , de cabra , con esencias...
Utensilios: Un cuchillo jamonero largo, estrecho y correctamente afilado.
Un cuchillo carnicero de hoja mas corta para retirar la piel y la grasa exterior del tocino.
Un jamonero donde se coloca el jamón y facilite el corte con la máxima comodidad y seguridad.
Se coloca el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba por la "maza o babilla" fijándolo bien.
Si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará a cortar por la maza principal, más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento es recomendable comenzar por la maza triangular o babilla, para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca. Para el corte se utiliza un cuchillo jamonero, de hoja estrecha y flexible. Para el pelado y cortes auxiliares se utiliza otro cuchillo de hoja más corta y rígida.
Utilizando el cuchillo jamonero largo se hacen lonchas pequeñas y finas, casi transparentes sin pasar de 6 7 cm de largo y la dirección del corte deber ser uniforme.
Al llegar a la cadera se debe utilizar la punta del cuchillo para realizar un corte alrededor del hueso y salvarlo, en este corte sino se puede hacer en lonchas puede hacerse en taquitos.

QUESO PURO DE OVEJA EXTREMEÑO
12,90 €/kg
QUESO ESCUDO DE VILLARRIN SUAVE
7,95 €/kg
QUESO TRILLA MEZCLA CURADO
9,90 €/kg
QUESO DE OVEJA ZAMORA MARCOS CONDE
12,95 €/KG
QUESO MEZCLA CURADO ZAMORA M.CONDE
11,95 €/kg
QUESO MEZCLA SEMI ZAMORA
9,90 €/kg
QUESO MEZCLA TIERNO MARCOS CONDE
8,90 €/KG
QUESO OVEJA EN ACEITE CUARTOS
12,95 €/kg
QUESO TROZOS
7,95 €/kg
QUESO ACEHUCHEÑO- SILVA CORDERO
13,90 €/kg
QUESO PURO DE CABRA EN ACEITE TIO COSME/ DELEITOSA
14,95 €/kg
QUESO FRANCISCO SUDAO
15,90 €/kg
QUESO QUEVAL PIMENTON
11,90 €/kg
QUESO PURO DE CABRA PIMENTÓN CARBAJO
7,95 €/kg
TORTA PURA DE OVEJA EXTREMEÑO
14,90 €/kg
TORTA DEL CASAR PURA DE OVEJA
18,95 €/kg
TORTA DEL CASAR PURA DE OVEJA MEDIANA
9,90 €/kg

More
per page
Showing 1 - 12 of 27 items