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Jamón Joselito 100% Natural
Nuevo producto
Jamón Joselito Gran Reserva ¡ Al mejor precio!
Desde 1868 Declarado el mejor jamón del mundo.
Caja Edición limitada
Peso : 7 y 8 kg
Precio por unidad 650€ entre 7 y 8 kg
El kilo le sale a 67€
ENVÍO GRATIS*
Disponemos de Servicio de corte a cuchillo y envasado , 50€
Nuestro mejor experto cortador de Jamón preparará cuidadosamente el producto
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Consumir preferentemente antes del din de: lote (ver envase).
Fecha de caducidad: un año mínimo después de la compra del producto
Conservación: Guárdalo en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa y fuentes de calo
INGREDIENTES Y ALÉRGENOS Jamón y sal marina.
Valores medios por 100 g de productoValor energético (KJ/Kcal) 1.476 KJ / 355 Kcal Proteína (g) 29,6 g Hidratos de carbono g de los cuales (g) 0 g Grasa 26,3 g de los cuales Saturadas 8,1 g Monoinsaturadas 15,5 g Poliinsaturadas 2,7 g Fibra alimentaria (g) 0 g Sal (g) 3,7 g Fabricado por Jamón Joselito C. Sta. Rita, 8, 37770 Guijuelo, Salamanca
EL CORTE DEL JAMÓN IBÉRICO
Utensilios: Un cuchillo jamonero largo, estrecho y correctamente afilado.
Un cuchillo carnicero de hoja mas corta para retirar la piel y la grasa exterior del tocino.
Un jamonero donde se coloca el jamón y facilite el corte con la máxima comodidad y seguridad.
Se coloca el jamón en el jamonero con la pezuña hacia arriba por la "maza o babilla" fijándolo bien.
Si se va a consumir rápidamente, o se desea un corte más vistoso, se comenzará a cortar por la maza principal, más jugosa e infiltrada. Para un consumo más lento es recomendable comenzar por la maza triangular o babilla, para evitar que al final pueda quedar excesivamente reseca. Para el corte se utiliza un cuchillo jamonero, de hoja estrecha y flexible. Para el pelado y cortes auxiliares se utiliza otro cuchillo de hoja más corta y rígida.
Utilizando el cuchillo jamonero largo se hacen lonchas pequeñas y finas, casi transparentes sin pasar de 6 7 cm de largo y la dirección del corte deber ser uniforme.
Al llegar a la cadera se debe utilizar la punta del cuchillo para realizar un corte alrededor del hueso y salvarlo, en este corte sino se puede hacer en lonchas puede hacerse en taquitos.
